На «Творческой кухне» Агентства развития Норильска сегодня состоялась встреча с директором кондитерской «Ягода» Викторией Перестюк. Кондитер рассказала, почему решила участвовать в гастрономическом фестивале «СЕВЕР» и провела вкусный мастер-класс.
«В Норильске проводится много разных событий, но гастрономический фестиваль – впервые. Для меня это прекрасная возможность продемонстрировать свою эксклюзивную продукцию большому числу людей, – отметила Виктория Перестюк. – Угощать гостей праздника уличной еды будем нашим хитом – клубникой в шоколаде. Также предложим норильчанам бананы в шоколаде».
Для собравшихся на «Творческой кухне» АРН директор кондитерской провела мастер-класс по приготовлению бананов в белом и молочном шоколаде.
«Первым делом нужно растопить шоколад. Я больше люблю работать с пористым. В процессе растапливания его стоит периодически перемешивать. Использовать можно любой шоколад. Но я предпочитаю бельгийский. Он качественный и долго не теряет формы, даже если готовое лакомство надолго оставить в тепле. Шоколаду можно придать любой цвет, если добавить в него пищевой краситель, – отметила гостья «Творческой кухни» АРН. – Когда шоколад растоплен, режем банан на кусочки нужного размера и целиком покрываем их шоколадом. Затем обычно начинается самая творческая часть – украшение. Для декора можно использовать различные посыпки или орехи, например. Далее выкладываем фрукты в шоколаде в формочки и помещаем минут на 15 в холодильник (можно минут на 7 в морозильную камеру). Десерт готов. Приятного аппетита!»
Приготовленные на мастер-классе сладости исчезли за пару минут – удержаться от дегустации такого десерта было трудно. Во время июльского фестиваля попробовать изысканно оформленные сладости от кондитерской «Ягода» смогут все желающие.
Большой семейный праздник уличной еды и уличной культуры пройдет 7 и 8 июля на стадионе «Заполярник». Свое участие в гастрофестивале подтвердили более 20 норильских кафе, кондитерских, ресторанов: кафе «Гриль-Ферма», спорт-бар Over Time, кондитерская «Сахар», ресторан «Малина», кафе «Ла-Манш», кафе-мороженое «Баскин Робинс», «Жар.Пицца», кофейня «Бодрый день», кондитерская «Катя Камоза», ресторан «Чайхона Северная», кафе быстрого питания Maxx Burger, ресторан Sanremo, кондитерская Trava, кафе-кондитерская «Карамель», гриль-бар «Стейк House», ресторан «БирХаус», Yappi Bar, кондитерская «Ягода», а также ООО «ПроСервис Таймыр», представительство компании Detox Pro и ООО «Арт-Премиум».
Первый гастрономический фестиваль «СЕВЕР» организован Агентством развития Норильска при поддержке Администрации г. Норильска и компании «Норникель» в год 65-летия Норильска. Самое вкусное событие юбилейного года направлено на поддержку инициатив местных сообществ по развитию городской среды, сервисной экономики, индустрии гостеприимства. Цели фестиваля: развитие гастрономической культуры в городе; повышение качества жизни норильчан; популяризация северной кухни и локальных продуктов питания.
