Шефы столичных ресторанов продемонстрировали в Норильске новый взгляд на северную кухню
В рамках гастрономического фестиваля "СЕВЕР" гуру кулинарии приготовили более 20 необычных блюд с использованием местных продуктов. В "Гриль-Ферме" свое мастерство продемонстрировал шеф-повар московского ресторана Selfie Анатолий Казаков. Создавать гастрономические шедевры Анатолию Казакову помогали су-шефы ресторана Selfie Александр Павленко и Дмитрий Авдеев. В ресторане "Сан Ремо" творил Георгий Троян, шеф-повар столичного ресторана "Северяне". Готовить изысканные блюда Георгию Трояну помогал су-шеф ресторана "Северяне" Алексей Усов. Приглашенные шефы культовых петербургских ресторанов Duo Asiа и Duo Gastrobar Антон Феоктистов и Иван Фролухин (соответственно) на один день возглавили кухню в ресторане "Бирхаус".
Фото Алены Ивановой
Воркшоп по food-фотографии в рамках гастрономического фестиваля "СЕВЕР"
Мастер-класс провела Дарья Боронина. Встреча со столичным food-фотографом прошла в кафе "Ла-Манш". В рамках воркшопа Дарья Боронина главным образом говорила композиции в фуд-фотографии. Рассказала о роли света, фона и текстур. И даже показала содержимое своего собственного чемоданчика фуд-стилиста. Аппетитные блюда для мастер-класса приготовили шеф-повар столичного ресторана северной кухни MØS Юрий Агузаров и его незаменимый помощник Константин Матвеев.
Фото Алены Ивановой
Обед в стиле haute cuisine в столовой Медного завода
Высокая кухня пришла на производство. Обед от шеф-повара столичного ресторана скандинавской кухни MØS Юрия Агузарова и его помощника Константина Матвеева открыл гастрономический фестиваль "СЕВЕР", организованный АРН в год 65-летия Норильска. Мастера кулинарии приготовили для металлургов три вида основных блюд из традиционных для российского севера продуктов: муксуна, северного оленя и белой куропатки.
Фото Алены Ивановой
