Фестиваль направлен на поддержку инициатив местных сообществ по развитию городской среды, сервисной экономики и индустрии гостеприимства. Организатор гастрофестиваля «СЕВЕР» — Агентство развития Норильска при поддержке компании «Норникель» и городской Администрации.
Особенностью фестиваля этого года станет образовательный компонент. В течение трех дней, с 26 по 28 июня, для сотрудников, управляющих и владельцев норильских ресторанов будут читать лекции приглашенные шеф-повара, сомелье, специалисты по питанию и сервису. Эксперты расскажут о психологии сервиса и продаж; о том, почему важно использовать на своих кухнях локальные продукты; как оздоровить меню и чем гостям может помочь эксперт по вину.
Частный сомелье Сергей Попов 27 июня расскажет горожанам о мифах и реальности винного мира. Эксперт научит норильчан выбирать вино, поделится секретами хранения напитка и чтения бутылочных этикеток. На встречу необходимо зарегистрироваться.
28 июня три производственные столовые – Надеждинского металлургического завода, Талнахской обогатительной фабрики и «Славянка» рудников «Октябрьский» и «Таймырский» — станут местом высокой кухни. Шеф-повара лучших ресторанов страны Константин Матвеев, Илья Кокотовский и Юрий Агузаров приготовят блюда из традиционных северных продуктов.
В субботу и воскресенье гастрофестиваль «СЕВЕР» развернется на стадионе «Заполярник». С 12 до 20 часов: самая вкусная еда от норильских кафе и ресторанов, мастер-классы по приготовлению новых блюд от лучших шеф-поваров страны, лекции о питании от норильских и приглашенных экспертов, выступления уличного театра абсурда «В ожидании солнца» и московского клоун-театра «Высокие Братья & Tall Brothers», работа спортивных площадок, прокат роликов и самокатов, детские аниматоры, уличный кинотеатр «Под столом» и любимые хиты от кавер-группы «Жулики» и трио «Корни».
Ярким завершением первого праздничного дня на стадионе «Заполярник» станет Фестиваль уличного кино. На большом экране под открытым небом кинотеатр «Родина» представит несколько короткометражных фильмов для семейного просмотра.
В прошлом году гостями первого в Норильске гастрономического фестиваля «СЕВЕР» стали 23 тысячи человек, участниками – более 20 предпринимателей в области ресторанного и гастрономического дела и пять внешних экспертов — шеф-поваров известных российских ресторанов. Фестиваль 2019 года обещает стать масштабнее. Увеличится количество торговых павильонов от местных кафе и ресторанов, за счет организации дополнительной площадки в мастер-классах по приготовлению блюд смогут принять участие еще больше гостей, появятся новые локации для комфортного отдыха взрослых и детей.
Приходите всей семьей! Пробуйте новое на гастрономическом фестивале «СЕВЕР».
